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江西粉,才是米粉界的无冕之王
英文有一句话:「You are what you eat」。
这说的不就是江西粉和人吗!一碗江西粉,低调、内敛,没有最突出的特色,不过是恰到好处的有味。
外地粉千滋百味,没有一碗能直击老表心底。每个江西人回家的第一件事,都是直奔粉店,恰粉!
D 1 第 1 天 江西上饶-江浙沪皖
早餐:自理 中餐:自理 晚餐:自理
无
无
江西米粉
英文有一句话:「You are what you eat」。
这说的不就是江西粉和人吗!一碗江西粉,低调、内敛,没有突出的特色,不过是恰到好处的有味。
重庆人的酸辣粉麻辣鲜香,但靠佐料调味就算没得灵魂;柳州人的螺蛳粉酸臭,但不是一般人能接受;江浙人的炒粉丝清心寡欲,和米粉更不是一个重量级的选手……
外地粉千滋百味,没有一碗能直击老表心底。每个江西人回家的第一件事,都是直奔粉店,恰粉!
吃法:炒粉,拌粉,汤粉样样不能少
炒粉韧劲十足,易断、易粘连都不是好粉。只有江西盛产的晚籼米,很适合制作炒粉。你去湖南两广,都没有江西这样丰富的炒粉。开火、重油、下料……火光攒动、铁锅翻飞。擦菜迅速断生、辣椒素尽情释放。掌握火候迅速出锅,一盘油亮的炒粉够镬气逼人拌粉简单,配料复杂。过滚水,淋上油盐酱醋、辣椒香料、花生米萝卜干,各家在配料上的小心思数都数不过来。汤粉要配上重口卤味才能让人心满意足,汤不鲜、肉不美,怎么填饱中午的胃?
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江浙沪皖包邮。其他其余加5元差价