说起秋天,你先想到的是什么?
有的人想的是硕果累累,丰收的喜悦;有的人想的是满山枫叶,鲜艳的红色;有的人想到的是满地落叶,秋日的萧瑟;而我想到的是菊黄蟹肥,那一抹难忘的金黄~
秋风起,蟹脚痒。当螃蟹爬上围网、登上宴席,这场专属于螃蟹与秋天的狂欢,便正式拉开了帷幕!
阳澄湖大闸蟹历来被誉为“蟹中之冠”,它“体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,活力十足”,活像一个冲向战场的常胜将军!
今年阳澄湖大闸蟹开捕时间为9月21日,中秋国庆刚好就可以吃到正宗的阳澄湖大闸蟹!
“好蟹不出阳澄湖”,是连蟹都知道的规矩。
阳澄湖弱碱性的水,天生就甜,地质也比河塘硬。养出来的蟹,不仅鲜甜,更不会有陷在烂泥里的腥
出湖后的蟹,必须经过两轮筛选!检验外壳无伤、蟹爪有力、蟹臀饱满、手感沉坠、唇脐透红,才有资格踏上征途,登上我们的饭桌。
掰开一个立马能感受到呼之欲出的蟹黄!蟹黄!蟹黄!
肉质细嫩、味道鲜美,沾上料汁,如果旁边再备一杯酒,那真的是酣畅淋漓啊~~~
大闸蟹主要根据重量来评定,2-4两的性价比都很高,个个膏黄肥美,香的让人口水直流。